Per scaldare le freddi serate invernali non c'è nulla di meglio di un buon piatto di pasta. Con lo Chef Fabio Castrucci scoprire i segreti per preparare cappelletti e cappellacci a regola d'arte.

Il programma del corso prevede:

- Impasti di base per la pasta ripiena (impasto classico al mattarello - impasto alla sfogliatrice)

- Nozioni di base per le farce

- Preparazione di cappellacci e cappelletti (riempimento e tecnica di chiusura)

- Realizzazione di cappelletti in brodo

- Realizzazione di cappellacci di vaniglia ai 3 pepi e pecorino falisco con gricia di pistacchi